とーちゃんの特製ハンバーグ

とーちゃん特製のハンバーグです!!
玉ねぎだけではなくにんじんも一緒に炒めることで野菜の複雑な甘みを閉じ込めます!
あとは牛肉をしっかり粘りが出るくらい練り上げることです!
仕上がりのソースはとーちゃんの特製ミートソースでもミート増し増しでとてもおいしいですよ!
この日は焼肉をしていたので、付け合わせはプレートで焼いた香ばしい焼き野菜です!!
これだけで十分コースのメインを張れる逸品です!
ぜひお試しください!!
とーちゃんの特製ハンバーグ
とーちゃん特製のハンバーグです!!
玉ねぎだけではなくにんじんも一緒に炒めることで野菜の複雑な甘みを閉じ込めます!
あとは牛肉をしっかり粘りが出るくらい練り上げることです!
仕上がりのソースはとーちゃんの特製ミートソースでもミート増し増しでとてもおいしいですよ!
この日は焼肉をしていたので、付け合わせはプレートで焼いた香ばしい焼き野菜です!!
これだけで十分コースのメインを張れる逸品です!
ぜひお試しください!!
作り方
- 1
玉ねぎと人参をみじん切りにする!
- 2
サラダ油を鍋に敷いて野菜を入れて塩胡椒をして、ゆっくり炒めていく!!
2枚目くらいまで炒めて常温になるまで冷ます。 - 3
挽肉をしっかり練って粘りが出たら、野菜、卵、パン粉、牛乳を加えてしっかりとねる!
ナツメグも加える!
しっかり混ぜる! - 4
手に油を少しつけて↓のように空気を抜いて形を整えて、フライパンで焼いていく!
- 5
裏返したら弱火に変えてじっくり焼くか、強火で表面を焼き上げて180℃のオーブンで8分ほど焼く!!
- 6
皿をいい感じにオシャレに盛って焼き上がったらハンバーグを乗せる!!
- 7
お好みのソース、ケチャップなどを温めてたっぷりかけて完成!!
左はとーちゃんの特製ミートソースです!
コツ・ポイント
ソースなしでも十分おいしいです!!
とーちゃんの特製ミートソースとの相性は抜群です!
お好みのソースをアレンジして召し上がってください!
和風おろしソースやキノコクリームソースなどのバリエーションも最高です!!
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とーちゃん家のハンバーグ級蓮根はさみ揚げ とーちゃん家のハンバーグ級蓮根はさみ揚げ
そう!間に挟まっているのはまさにハンバーグ!!笑根菜と油の組み合わせは最高です!!蓮根は揚げるだけでも美味しいね!食べ応えが欲しいので肉ダネはハンバーグ級に!!笑とーちゃんの特製玉ねぎタレを野菜と共にかけてもベストマッチですよ!特製玉ねぎドレッシングを作った際にはぜひ作ってみてくださいね!! あっぴーパパ -
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