アプリでひらく作り方
- 1
煎餅は厚手の袋などに入れて綿棒などで叩き、粗く砕いておく
- 2
里芋はよくあらい、一周切れ目を入れてラップをかけてレンジ500wで4〜5分
- 3
上下返してさらに4〜5分加熱して火を通す
※冷凍さといも等を使用して時短も◎ - 4
熱いうちに皮を剥いて、フォーク等で粗く潰す
- 5
調味料を加えて混ぜ、一口大に丸める
- 6
片栗粉(分量外)をまぶす
- 7
砕いた煎餅を表面に押し付けるようにしてつける
- 8
油でサッと揚げるor多めの油で転がしながら軽く揚げ焼きにする
コツ・ポイント
煎餅をまぶすことで食感に変化を
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