エゴマとわかめのふりかけ

chichi19 @cook_41115588
体験農園で育てているエゴマの葉の大量消費をしたくて、考えました。ご飯だけでなく、冷奴に盛ったり、麺類の薬味、チャーハンの具にもできます。
エゴマが苦手な娘も食べれたので、【夏】のふりかけの、覚書としてレシピを残します。
作り方
- 1
乾燥わかめを水につけて戻す。戻ったら水気を絞り、フライパンで炒って水気を飛ばす。お皿等に入れておく。
- 2
エゴマの葉を千切りにする。
- 3
フライパンにごま油を少量入れ、エゴマの葉を入れ、炒って水気を飛ばす。
- 4
小エビ、胡麻を入れて炒める。
- 5
だしの素を入れて、全体に絡め、1のわかめを入れて全体を炒る。
- 6
味を見て、必要なら追加する。(私は薬味としても使うので、味は薄めにします)
コツ・ポイント
量は適当です。わかめと胡麻が食べれるので、とても健康によいかと。
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