作り方
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ナスは乱切りにして、鍋に油をひいて炒める(ピーマンやシシトウなど、他の野菜も加えて可)
コツ・ポイント
サラサラしたココナツミルクの場合は、水はほんの少しだけ加え、沸騰させすぎないこと。辛さや塩加減はお好みで調整してください。
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鶏肉が無くても、ココナツミルクさえ常備しておけば、すぐ作れます
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