ホームベーカリーのパンケースに羽根をセットして…水→強力粉→塩→きび砂糖→イースト→茶葉の順番に入れる。

※この時、イーストは、きび砂糖の上に。塩は、離して入れること。

手作りメニュー（ドライイースト）の番号※各メーカーの番号で設定し…こね発酵時間25分に設定。パンケースを設置してスタート

一次発酵、こねが完了したら…優しく取り出して…薄力粉（打ち粉をまぶし）軽く…ガス抜き。
※ガス抜きは、下へ。

【ガス抜き】
生地を優しく取り出したら、指先で優しく押し当てて…長細く伸ばし棒で伸ばして、丸めて…指先で押す。

※今度ガス抜きは、分かりやすく投稿しますね。

ガス抜き…指先で押し当てても穴が埋まらなかったら◎。

生地の表面を張らせる様に優しく丸め…真ん中に穴を空けて…成形する。

ベンチタイム10分間放置〜
ボウル被せときましょう

オーブンシートの上に生地を乗せ…オーブン発酵30度で20分二次発酵

発酵完了したら…深い鍋に茹でる用の水を注ぎ、沸騰させる。中火でぷくぷくしてきたら、生地を入れ両面1分間ずつ茹でる

両面茹で終えたら…取り出して…粗熱を取る。

粗熱取れたら…オーブンを230度まで予熱し、天板にオーブンシート※クッキングシートを置き、生地を乗せ…12分焼き上げ

焼き上げたら完成〜シワが出来てたら茹ですぎっ。あとは慣れ…