白菜と小松菜の味噌あえ♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345

冷蔵庫整理も兼ね、白菜や小松菜、人参やもやしを入れて味噌あえにしてみました♪
野菜の自然な旨みと味噌がよく合います😊

白菜と小松菜の味噌あえ♪

冷蔵庫整理も兼ね、白菜や小松菜、人参やもやしを入れて味噌あえにしてみました♪
野菜の自然な旨みと味噌がよく合います😊

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材料

  1. 白菜 6枚
  2. 小松菜 2本
  3. 人参 1/2本
  4. もやし 1/2袋
  5. 鶏がらスープの素 大さじ1
  6. ◉合わせ調味料↓
  7. 味噌(減塩タイプ) 大さじ2
  8. すりごま 大さじ2
  9. 砂糖(きび糖) 大さじ1/2
  10. 麺つゆ(4倍濃縮) 大さじ1

作り方

  1. 1

    白菜は一枚ずつ、はずしておく。人参はピーラーで細切りに、もやしは洗って水をきっておく。

  2. 2

    大き目の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、鶏がらスープを入れ、白菜のみを入れ中火で3分茹でたら人参も加え、1分茹でる。

  3. 3

    続けてもやし、小松菜の順に入れ、さらに1分茹でたら全部を合わせてザルに取り、粗熱を取る。

  4. 4

    まな板の上で、③の野菜をザクザクと食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで水気を絞る。

  5. 5

    ボウルに◉の調味料を入れて混ぜ合わせ、絞った野菜を加えて和えれば完成です🤗

コツ・ポイント

⑤の工程。野菜を何回かに分け、キッチンペーパーで水気を絞ってから和えると、味がぼやけません。

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*2022.11.13 キッチン開設*開設から2年半が過ぎました。たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とてもうれしく日々の励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇‍♀️頂いたつくれぽもうれしく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。
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