香港名物 ホタテと春雨のニンニク蒸
香港名物
蒜茸粉絲蒸扇貝
食べたら、また食べたくなる
良い料理！案外簡単！
こちらのタレは
海老、他の貝にも活用可能！
作り方
- 1
計算として
ホタテ一枚に2枚分の具で - 2
可能ならホタテの殻付きを購入された方が良いかと、、
- 3
ホタテの殻外しは簡単で平たい面の方にゆっくりと包丁を入れたら取れます。
- 4
具の黒い部分は取り除く。生殖の部分は人による。ホタテの具を水洗いする
殻も洗ってそこが丸い方を使う - 5
春雨を一晩水に入れるか、ぬるま湯で戻す。
お湯にオイスターソースと香味醤油を入れて茹でる。 - 6
調味料は全て入れて、
熱した油でザッとかける。
にんにくは素揚げしてから入れても、熱した油をザッとかけても - 7
生のにんにくは香りが強い
揚げると穏やかになる殻に春雨を入れて具を乗せて4分蒸す - 8
盛り付け、調味料を乗せて葱を振って、、
- 9
盛り付け
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