〈ベシャメルソース〉●を合わせ、即席チキンスープを作っておく。

温めた小さめのフライパンに、バターと薄力粉を入れ、ヘラでよく混ぜる。

(2)に少量づつ、様子を見ながら、牛乳を注ぎ、ダマができないように、ソースにしていく。

(1)を少量づつ注ぎ、合わせていく。

ソースに砂糖を加え、味を整える。

必要があれば、胡椒も加え、味を自分好みにする。

食パンに、スライスチーズ、半分に切ったハムを四角くなるようにのせる。

食パンをのせ、ベシャメルソースをお好み量塗る。

その上に、ピザ用チーズ、あれば粉チーズをのせる。

トースターで、7〜8分焼く。※コツ❶

トースターで焼いている間、熱したフライパンに、分量外の油をしき、卵を割って目玉焼きを作っておく。
※コツ❷

焼き上がった、クロックムッシュに目玉焼きをのせる。

お好みで、食べる直前に、乾燥パセリを添える。

コツ❶
トースター使用時に、ベシャメルソースや、チーズが溢れる恐れがあるので、網にアルミホイルを被せて置くと、便利です！

コツ❷
卵を割る際、ザルで流れやすい白味を漉してから焼くと、盛り付けやすい目玉焼きになります。