丹波黒枝豆の蒸し焼きにんにく醤油風味

Vegiむすび
Vegiむすび @cook_40088785

茹でるより旨みが濃くなる蒸し焼きは、お酒のお供に最高です♪

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材料

  1. 丹波黒枝豆又は枝豆 200g
  2. 大1
  3. 大2〜3
  4. ID23911748の刻みにんにく醤油 大2
  5. 炒りごま お好み
  6. 大1

作り方

  1. 1

    水洗いで土汚れを落とす。

  2. 2

    ザルにあげて塩を入れ優しく擦り合わせて産毛を落とす。
    左右をカットする。

  3. 3

    フライパンに枝豆と水を入れ蓋をし、水が沸いてきたら5分蒸す。
    蓋を開けて、一粒食べて硬さを確認する。

  4. 4

    少し硬めで茹で上げ油を回し入れ3分ほど炒める。

  5. 5

    にんにく醤油をかけて全体に馴染ませて火を止める。
    好みで炒りごまを入れ絡めて完成。

コツ・ポイント

2の作業は大変ですが、時短に茹で味しみ出来るのでファイトです‼︎
ピリ辛が好きな方は、油を入れる時に刻み唐辛子を足して下さい。

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レシピ作者

Vegiむすび
Vegiむすび @cook_40088785
に公開
毎日の料理は大変‼︎お気に入りのキッチン家電&道具を使って時短レシピやアレンジレシピを作ってます v(^0^)v体に優しい調味料や麹からの調味料を使ったレシピも美味しくできたら掲載していきます。食材キット・冷凍食品・常備食のレシピを使ったレシピも掲載してます。料理する上ででるアクも大事な旨みのひとつです。弱火調理で、できるだけ栄養を逃さないレシピを作り、美味しく頂くことを心がけてます。
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