作り方
- 1
レンコンは、皮を剥いて1.5センチ角程度の大きさに切る
- 2
電子レンジ500Wで2分加熱
- 3
フライパンにオリーブオイルを広げ、レンコンの表面に焦げ目が付くようにしっかり目に焼く
- 4
ボウルに明太子の皮を剥いで中身だけ入れ、マヨネーズを混ぜる
- 5
焼き上がったレンコンを❹に加え、しっかり絡める
- 6
お皿に盛り、刻んだ大葉を振りかけたら出来上がり
コツ・ポイント
大人向けには明太子多め、子供向けにはマヨネーズ多めとめんたいマヨの割合を変えると良いかも
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