チーズ入りシーフードピラフ

・チーズを加えることで、コクのある味わいに。
・シーフードを使用することで脂質を抑えながら、成長期に必要なたんぱく質をしっかりと摂取できます。
このレシピの生い立ち
管理栄養士及びヨガインストラクターの大角 梓(えいようJoin)様にご監修いただきました。
【プロフィール】病院で管理栄養士として栄養指導をしていた際、健康であるためには、食事制限と管理だけでなく運動も必要だと実感。「生涯をすこやかに過ごし、笑顔で食卓を囲めるように」との思いから、食とヨガで健康をサポートしている。現在は企業に向けたレシピ開発なども行う。
チーズ入りシーフードピラフ
・チーズを加えることで、コクのある味わいに。
・シーフードを使用することで脂質を抑えながら、成長期に必要なたんぱく質をしっかりと摂取できます。
このレシピの生い立ち
管理栄養士及びヨガインストラクターの大角 梓(えいようJoin)様にご監修いただきました。
【プロフィール】病院で管理栄養士として栄養指導をしていた際、健康であるためには、食事制限と管理だけでなく運動も必要だと実感。「生涯をすこやかに過ごし、笑顔で食卓を囲めるように」との思いから、食とヨガで健康をサポートしている。現在は企業に向けたレシピ開発なども行う。
作り方
- 1
米を洗って1時間ほど浸水させ、ザルにあげて水気をしっかり切る。
- 2
玉ねぎはみじん切りにする。シーフードミックスは解凍しておく。
- 3
ホテルパンに②、マッシュルームを入れて【コンビ・200℃・10分】で予熱後、加熱する。
- 4
深めのホテルパンに①、Ⓐを入れ、③を散らして蓋をする。【コンビ・200℃・20分】で予熱後、加熱する。
- 5
加熱完了後一度取り出し、細かく切ったバターを散らし、スチコン庫内で5分ほど蒸らす。
- 6
⑤に塩、こしょう、「高たんぱく質&減塩カットチーズ5(500g)」を加えて、全体を混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
「高たんぱく質&減塩カットチーズ5(500g)」は、チーズ10gで2.5g以上のたんぱく質が摂取できます。塩分(食塩相当量)を25%以上カットしています。(プロセスチーズ 日本食品標準成分表2020年版(八訂)比)
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