チーズ入りシーフードピラフ

QBBチーズ業務用
QBBチーズ業務用 @cook_40299324

・チーズを加えることで、コクのある味わいに。
・シーフードを使用することで脂質を抑えながら、成長期に必要なたんぱく質をしっかりと摂取できます。

このレシピの生い立ち
管理栄養士及びヨガインストラクターの大角 梓(えいようJoin)様にご監修いただきました。
【プロフィール】病院で管理栄養士として栄養指導をしていた際、健康であるためには、食事制限と管理だけでなく運動も必要だと実感。「生涯をすこやかに過ごし、笑顔で食卓を囲めるように」との思いから、食とヨガで健康をサポートしている。現在は企業に向けたレシピ開発なども行う。

チーズ入りシーフードピラフ

・チーズを加えることで、コクのある味わいに。
・シーフードを使用することで脂質を抑えながら、成長期に必要なたんぱく質をしっかりと摂取できます。

このレシピの生い立ち
管理栄養士及びヨガインストラクターの大角 梓(えいようJoin)様にご監修いただきました。
【プロフィール】病院で管理栄養士として栄養指導をしていた際、健康であるためには、食事制限と管理だけでなく運動も必要だと実感。「生涯をすこやかに過ごし、笑顔で食卓を囲めるように」との思いから、食とヨガで健康をサポートしている。現在は企業に向けたレシピ開発なども行う。

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材料

1人分
  1. 75g
  2. Ⓐコンソメ 1.5g
  3. Ⓐ白ワイン 0.9g
  4. 75g
  5. シーフードミックス 50g
  6. 玉ねぎ 35g
  7. マッシュルーム(水煮) 25g
  8. 有塩バター 5g
  9. 0.25g
  10. こしょう 0.25g
  11. たんぱく質&減塩カットチーズ5(500g) 10g

作り方

  1. 1

    米を洗って1時間ほど浸水させ、ザルにあげて水気をしっかり切る。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにする。シーフードミックスは解凍しておく。

  3. 3

    ホテルパンに②、マッシュルームを入れて【コンビ・200℃・10分】で予熱後、加熱する。

  4. 4

    深めのホテルパンに①、Ⓐを入れ、③を散らして蓋をする。【コンビ・200℃・20分】で予熱後、加熱する。

  5. 5

    加熱完了後一度取り出し、細かく切ったバターを散らし、スチコン庫内で5分ほど蒸らす。

  6. 6

    ⑤に塩、こしょう、「高たんぱく質&減塩カットチーズ5(500g)」を加えて、全体を混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

「高たんぱく質&減塩カットチーズ5(500g)」は、チーズ10gで2.5g以上のたんぱく質が摂取できます。塩分(食塩相当量)を25%以上カットしています。(プロセスチーズ 日本食品標準成分表2020年版(八訂)比)

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