壬生菜の浅漬け

クック7FNN0F☆
クック7FNN0F☆ @cook_40260087

定番と思いますが壬生菜の浅漬けはやっぱり美味しいです。塩昆布多めで。

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材料

1株分
  1. 壬生菜 1株
  2. 大さじ2杯
  3. 塩昆布 30g
  4. 赤唐辛子輪切り 1本分

作り方

  1. 1

    壬生菜を洗い、塩をふってもみ1時間程おきます。

  2. 2

    一旦水洗いしてよく絞り、食べやすい長さに切ります。

  3. 3

    塩昆布と唐辛子を混ぜ込み袋に入れて冷蔵庫で1晩。

コツ・ポイント

しっかり塩は抜きます。

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珍しいもの売ってると味見したくなりますね。食材の相性考えるのは楽しい。
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