作り方
- 1
モツは2回茹でこぼします
- 2
ネギの青い部分と生姜、料理酒も一緒に入れて煮立てます。
臭み取り。 - 3
茹でこぼす際、都度お湯洗いしモツの脂も落とします。2回目は青い部分のネギは捨てる
- 4
その他の具材もカットし3回目からモツと野菜達は一緒に煮立てます
- 5
煮立ってきたら、ほんだしとお味噌を加え…蓋をして味を染み込ませる
- 6
味が沁みたら、はい！できあがり♪
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