麻油炒竹筍（台湾の筍の煮物）
台湾人の妻の母に教わりました。
「マーユツァオツースン」というらしいです！
唐辛子やバジル、豚肉と炒めるパターンもあるそうです！
作り方
- 1
筍を細かく切ります！
- 2
ごま油以外のものをフライパンに入れて、水気がなくなるまで強火で煮込みます！（昆布を入れても美味しいです）
- 3
水気がなくなったら、ごま油を入れてあえたら完成です！
コツ・ポイント
昆布を入れる場合は、水に５分漬けてから、戻し水ごと煮込んでください！
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