じゃがいもは一口大、長ねぎは斜め薄切りにする。

中ソースパンにじゃがいもと少量の水を入れ、蓋をして中火(IR7)で加熱。蓋がカタカタしたら弱火(IR3)にして10分。

熱いうちにじゃがいもを軽くつぶし、塩こしょうをなじませる。

中フライパンに1cm程度エサンテを敷いてIRフライモード170℃で温め、長ねぎをこんがり揚げる。

③と④、オリーブオイル、昆布パウダーを混ぜ合わせて完成。