芋のつるの葉っぱと筋を取ってお水にさらしておきます。

フライパンに油をひいて、芋のつるを炒めます。（蓋をして蒸焼き風にすると早く柔らかくなります）

お好みの柔らかさになったら、かんたん酢を入れて水気がなくなるまで炒めます。

ゴマを混ぜ合わせて完成。