お米は数回水で研ぎ、もち麦を加えて30分ほど浸水させる。

土鍋に浸水させたお米を移し、いりこだし・本みりん、きくらげと千切り大根の半分を加え、水380mlを注ぎ良くかき混ぜる。

その上に真鯛のアラの塩焼きを載せ、きくらげと千切り大根の残り半分を加え、黒胡椒を振る。

内蓋と外蓋ををし、レンチン（600W）で11分（＜取説通り）。

しかしこれでは足りなかったようで、あと5分追加。

レンチンが終わってから、そのまま10分蒸らす。
画像はこの時点のもの。

この後しゃもじでかき混ぜて、骨を取り、完成。