作り方
- 1
ボールにたっぷりの水を張り、大根葉をしっかりと洗い、2等分にカットする
- 2
たっぷりの熱湯を沸かし、塩を2% ほど入れて大根葉を3分茹で冷水にあげて色止めをして絞る
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- 3
大根葉は細かく刻(み、ベーコンも細かく刻んでおく
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- 4
フライパンにオリーブオイル、刻みにんにく、ベーコンを入れ弱火で炒める
- 5
再度大根葉をしっかり絞り、4に入れてよく炒めナンプラーで青臭さを抑える
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- 6
新米ご飯に混ぜご飯として用いると美味しい！
- 7
炊きたてご飯に混ぜて…ホタテれんこんソテーのせ
柚子切り干しサラダ
ほうれん草味噌汁 -
- 8
大根葉のソテーのチーズトースト
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コツ・ポイント
大根葉はしっかりと水分を絞る。臭さはベーコンとナンプラーで解消！ナンプラーがなければ少々醤油を加えると良い、
似たレシピ
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大根の葉とベーコンのガーリック炒め 大根の葉とベーコンのガーリック炒め
大根の葉がおいしい季節になりました。ともすればもてあまし気味の大根の葉をベーコンと一緒にオリーブオイルとガーリックで炒めたさっぱり味のお惣菜です。大根の葉の苦味にベーコンの塩気がよくあいます。緑にピンクの色も鮮やかです。
takapyona -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24258198
