菊の天ぷら

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季節の素材をサッと揚げる

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季節の素材をサッと揚げる
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材料

  1. 菊の花 ひとつかみ
  2. 天ぷら粉

作り方

  1. 1

    天ぷら粉を薄めに作る

  2. 2

    天ぷら粉に菊の花をドバッと入れ、うすーく衣をつける

  3. 3

    170℃程度の油でサッと揚げる

  4. 4

    菊の花は乾燥させてお茶にしても美味しい

    菊花茶

コツ・ポイント

うすい衣をつけて揚げると、花びらがふっくらし歯触りも軽くなります。

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