我が家の定番おでん！じゃがいも、手羽中入
きりん家の食卓 @cook_43132891
じゃがいもはホクホク！にんにくが効いた手羽中はホロホロ！大根はトロトロ！タコはとても柔らか！出汁もしっかり効いて、具材の旨味満載！最高に美味しいおでんが出来ました！お酒も進みます。
我が家の定番おでん！じゃがいも、手羽中入
じゃがいもはホクホク！にんにくが効いた手羽中はホロホロ！大根はトロトロ！タコはとても柔らか！出汁もしっかり効いて、具材の旨味満載！最高に美味しいおでんが出来ました！お酒も進みます。
作り方
- 1
蒸しだこを柔らかくします。「蒸しだこを柔らかくする方法」参照(レシピID:24056679)
- 2
大根は皮を剥き、2.5cm幅に切り、面取りしたら、600wで5分レンチンし、楊枝で数か所刺しておきます。
- 3
じゃがいもは皮を剥き、10分水でさらしたら、水気をきっておきます。
- 4
はんぺんは4等分、ちくわは、半分にスライスします。
- 5
鍋に水と◎を入れ、火にかけ、1，2、3 と茹で卵を入れ、沸騰したら蓋をして、弱火で15分煮込みます。
-
- 6
4 の具材を裏返し、更に15分煮込ます。
- 7
5 に写真のはんぺん以外を入れ、蓋をして10分ほど煮たら、完成です。
-
- 8
はんぺんは、すぐ煮えるので、
ある程度食べ進めてから入れると良いです。 - 9
牡蠣醬油は、これを使いました。
-
- 10
お皿に取り分けました。
-
コツ・ポイント
具材は2回に分けて入れます。
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