CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
夜久野大根のおでん【食遺産】
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
夜久野大根のおでん【食遺産】-レシピのメイン写真

夜久野大根のおでん【食遺産】

発見！食遺産・公式
発見！食遺産・公式 @syokuisan_tvo

京都府・福知山市の名産“夜久野大根”を使ったレシピ。
寒い冬にぴったり♪旨みたっぷりの絶品おでんです！

このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
キメが細かく栄養豊富な黒ボクの土により、甘くて美味しい大根が育つんだそう！

京都府・福知山市の名産“夜久野大根”を使ったレシピ。
寒い冬にぴったり♪旨みたっぷりの絶品おでんです！

このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
キメが細かく栄養豊富な黒ボクの土により、甘くて美味しい大根が育つんだそう！

もっと読む

夜久野大根のおでん【食遺産】

発見！食遺産・公式
発見！食遺産・公式 @syokuisan_tvo

京都府・福知山市の名産“夜久野大根”を使ったレシピ。
寒い冬にぴったり♪旨みたっぷりの絶品おでんです！

このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
キメが細かく栄養豊富な黒ボクの土により、甘くて美味しい大根が育つんだそう！

京都府・福知山市の名産“夜久野大根”を使ったレシピ。
寒い冬にぴったり♪旨みたっぷりの絶品おでんです！

このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
キメが細かく栄養豊富な黒ボクの土により、甘くて美味しい大根が育つんだそう！

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

4人前
  • 大根 1本
  • 鶏もも肉 1200g
  • にんじん 1本
  • しいたけ 3～4個
  • 出汁 1.5L
  • 薄口醤油 大さじ6
  • 大根のおろし汁 大さじ4
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    昆布とカツオの合わせ出汁に薄口醤油を加える

    • 夜久野大根のおでん【食遺産】作り方1写真
  2. 2

    大根を厚めの輪切りにし 皮をむく

    • 夜久野大根のおでん【食遺産】作り方2写真
  3. 3

    出汁の中に大根を入れて 20分 煮込む
    ※夜久野大根は繊維が細かく 味しみがいいので 下茹でいらず

    • 夜久野大根のおでん【食遺産】作り方3写真
  4. 4

    鶏もも肉を一口大に切る

    • 夜久野大根のおでん【食遺産】作り方4写真
  5. 5

    鶏もも肉に大根のおろし汁を もみこむ

    • 夜久野大根のおでん【食遺産】作り方5写真
  6. 6

    鶏もも肉・にんじん・しいたけを加える

    • 夜久野大根のおでん【食遺産】作り方6写真
  7. 7

    具材に火が通るまで 煮込む

    • 夜久野大根のおでん【食遺産】作り方7写真
  8. 8

    大根の葉をトッピング

    • 夜久野大根のおでん【食遺産】作り方8写真

コツ・ポイント

大根のおろし汁を加えることで、肉を柔らかくし 臭みも取ることができます！

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました！

発見！食遺産・公式
発見！食遺産・公式 @syokuisan_tvo
2024/12/08 03:44に公開
「発見!!食遺産」は毎週日曜テレビ大阪で12時29分から放送中！旬の食材を使った美味しい農家メシや漁師メシ、さらに郷土料理など様々なレシピを紹介しています。
もっと読む

このレシピのキーワード

おでん 大根 しいたけ にんじん 鶏もも肉

似たレシピ

その他のレシピ

  1. お弁当　副菜　備忘録４９
  2. チキン照り焼き
  3. ༺豚肉と小松菜🥬とろ旨炒め🇸🇮スロベニア風
  4. 簡単★豚じゃが大蒜醤油煮と雑炊
  5. 鶏肉のサラダソース
  1. 里芋煮っ転がし
  2. 豚こま肉（鶏むね）かぼちゃ舞茸の甘辛炒め
  3. ご飯がすすむ🐾鯖の味噌煮
  4. ミニハンバーグ簡単煮込み風
  5. 基本の豚汁　野菜たっぷり
  6. Butterfinger Tiramisu
  7. Crispy Crunchy Parmesan Potatoes
  8. California Farm Cauliflower Soup with Nuts
  9. Lechon Sauce
  1. 野菜フライ
  2. ねぎと春雨の中華スープ
  3. フライパン１つで　カルボナーラ
  4. とっても簡単★しいたけの醤油ソテー
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24299396
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close