水菜と生ハムの生春巻き

MAKI's cooksnap of when they made 水菜と生ハムの生春巻き.
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滋賀県
滋賀県 @cook_40117296

県産野菜を使った「おいしい滋賀野菜レシピ」。簡単にできるのでおすすめです。

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材料

2人～3人
  1. ライスペーパー 5枚
  2. 水菜 100g
  3. にんじん 30g
  4. 生ハム 5枚
  5. カッテージチーズ 適量
  6. スイートチリソースまたはドレッシング お好みで

作り方

  1. 1

    水菜は幅5㎝程度に切り、人参は千切りにする。

  2. 2

    バットや大きめの平たいお皿に水を注ぎ入れ、ライスペーパーをサッと通す。

  3. 3

    まな板にライスペーパーのザラザラの面が上になるように置き、生ハム、カッテージチーズ、にんじん、水菜の順にのせる。

  4. 4

    手前をひと巻きしてから両端を折り、空気を抜きながら巻く。半分にカットし、スイートチリソースやドレッシングをつけて食べる。

コツ・ポイント

複数枚まとめて浸すとライスペーパーがくっついてしまうため、必ず1枚ずつ戻してください。また、少し固めに感じるくらいで水から引き上げると失敗しにくいです。

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滋賀県
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滋賀県には全国に知られたブランド（近江米や近江牛など）や地元で愛されてきた食材・郷土料理がたくさんあります。「滋賀のおいしいコレクション」http://shigaquo.jp/では、旬の食材や料理レシピをご紹介しています。※運用ポリシーについては、下記リンクをご参照ください。https://www.pref.shiga.lg.jp/kensei/koho/hpsns/300435.html
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