作り方
- 1
ご飯を炊くときと同様に浸水させる。（浸水後の重さ230g）
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- 2
ミキサーに材料をすべて入れ撹拌する。1分間の撹拌を3回繰り返した後、生地のチェック。
-
- 3
米のざらつきが無く、とろりと滑らかになったら生地の完成。
-
- 4
生地をパウンド型に流し入れたら、オーブンの醗酵モードで40分醗酵。生地が縁下5㎜程まで膨らんだら白完了。
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- 5
180度に予熱したオーブンに入れて30分程焼けばもっちもち食感の生玄米パンの完成。
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コツ・ポイント
材料はスケールの上にミキサーのコンテナをのせ、計量しなが次々と加えていけば手間が省けます。捏ねる必要がないから、驚くほど簡単にできます。
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