人参とピーナッツバターのスコーン
少し余った人参を使って濃厚なピーナッツバターと合わせて食べ応えあり！体に優しいスコーンです。子供のおやつや朝食にも◯
作り方
- 1
ポリ袋におからパウダー、ベーキングパウダー、ラカントを入れ振って混ぜる
- 2
人参を粗みじん切りまたはミキサーで細かくしピーナッツバターを合わせて①の中に入れ揉み込む（水分は調整しながら入れる）
- 3
ポリ袋の中で丸めて厚さ2〜3cm円形にして、5・6個分に分けて適当なサイズにする
- 4
アルミホイルを敷きトースター220℃で10分や焼いて完成！
コツ・ポイント
熱々で表面がサクッと中はふんわり、冷ますとしっとりとしてずっしり。
もっと美味しく→バターやナッツを足しても！水分必須！
何も付けなくても食べ応えがありますが、いろいろトッピングしてみると◯
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