ひじきの炊き込みご飯

宮崎県小林市
宮崎県小林市 @cook_40093516

野菜を多く使用したベジ活レシピです。1人分で約50gの野菜が摂れます。

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材料

4人分
  1. 精白米 2合
  2. 乾燥ひじき 8g
  3. しめじ 120g
  4. きざみ揚げ 40g
  5. 濃口しょうゆ 大さじ1
  6. 大さじ1
  7. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    米を研ぎ、浸水しておく。

  2. 2

    しめじは石づきを取り、ほぐす。

  3. 3

    炊飯器に1とその他の具材、調味料を入れ、目盛りまで水を注ぐ。

  4. 4

    全体をひと混ぜして炊飯する。

コツ・ポイント

ひじきはカルシウムが豊富で、カルシウムが十分に働くために必要なマグネシウムもバランスよく含まれています。

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まちをあげて「健康」に取り組む宮崎県小林市が贈るヘルシー料理レシピ集。具材は「水と食の宝庫」と言われる小林の多彩でおいしい農畜産物たち。南九州独特の食文化も取り入れたレシピも公開します。(協力:小林市食生活推進員の皆さん、小林市地域おこし協力隊、市民の皆さん)。「移住促進PRムービー "ンダモシタン小林" 」もぜひご覧ください→http://cms.city.kobayashi.lg.jp/
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