厚揚げ♬

yum1ko♪
yum1ko♪ @cook_40301023
東京都

お店で食べた味が忘れられなくて
何回も通って、やっとそのお店の味に
近づいてきた!(「教えて!」と聞いたら又、来店して欲しいから駄目と言われた一品)
もともと揚げてあるであろう厚揚げを更に揚げるなんて、、、7味唐辛子が
こんなにも合うなんて!

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 厚揚げ(絹や木綿豆腐) 1
  2. しょうゆ(麺つゆ) 大さじ5
  3. 片栗粉(小麦粉) 大さじ5
  4. サラダ油 適量
  5. 7味唐辛子 適量
  6. こねぎ 1束
  7. 鰹節 たっぷり

作り方

  1. 1

    厚揚げは、キッチンペーパーにくるみ
    軽く油分をとる

  2. 2

    厚揚げ全体に醤油(か麺つゆ)で下味をつける

  3. 3

    厚揚げを半分に切り、片栗粉をまぶす

  4. 4

    サラダ油で揚げる!コールドスタート
    (油がはねるのでまだ火をつける前に厚揚げをいれる!

  5. 5

    たっぷりのこネギと鰹節と7味唐辛子をかけて、召しあがれ!

コツ・ポイント

しっかりと片栗粉をまぶし、火をつける前にドボン!厚揚げの外側がかりっとするまで油で揚げる!のがポイント!揚げ出し豆腐の時は片栗粉、上に七味唐辛子をかける時は小麦粉の方がなんだかカリッと揚がる気がしています!豆腐の種類はお好みでチョイスして

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

yum1ko♪
yum1ko♪ @cook_40301023
に公開
東京都
ようこそ♪♪Yum1ko'sキッチンへお家にある材料で、簡単になるべく計量を気にしなくても出来るお料理を作っています。フォロー❣️ありがとうございます🎶(相互フォローの精神を大切にしております🎶)
もっと読む

似たレシピ