お節にタコの磯辺揚げ

ワッキーウッキー @mayumi0725
作り方
- 1
タコを茹で大きな足1本を12個に切る。1本が小さい時は2本使う。
- 2
タコに天ぷら粉を薄く付ける。
- 3
残りの天ぷら粉にお水、青のりを入れ、トロッとするまで混ぜる。硬い時は少しずつお水を入れて混ぜ、硬さを調整する。
- 4
天ぷら粉の液にタコを入れて液を付け、180℃(355゚F)で衣の表面がクリスピーになる迄揚げる。
- 5
揚げ終わったら直ぐに塩をまぶし、盛り付ける。
コツ・ポイント
油の温度が低いと衣がはずれます。衣がクリスピーになったら取り出す。長く揚げるとタコが小さく、硬くなるので短時間で揚げる。#お節#クックパッドアンバサダー2024
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