お節にタコの磯辺揚げ

ワッキーウッキー
ワッキーウッキー @mayumi0725
アメリカシカゴ

磯野風味たっぷりのザクッとした食感でタコを味わいます。おつまみに最適、お酒に合う。#お節#zクックパッドアンバサダー2024

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材料

4人分
  1. タコの大きな足 1本
  2. 1口サイズに切る 12個
  3. 青のり 大2
  4. 天ぷら粉 1カップ
  5. お水 150cc~
  6. 少々
  7. 揚げ用オイル 500cc

作り方

  1. 1

    タコを茹で大きな足1本を12個に切る。1本が小さい時は2本使う。

  2. 2

    タコに天ぷら粉を薄く付ける。

  3. 3

    残りの天ぷら粉にお水、青のりを入れ、トロッとするまで混ぜる。硬い時は少しずつお水を入れて混ぜ、硬さを調整する。

  4. 4

    天ぷら粉の液にタコを入れて液を付け、180℃(355゚F)で衣の表面がクリスピーになる迄揚げる。

  5. 5

    揚げ終わったら直ぐに塩をまぶし、盛り付ける。

コツ・ポイント

油の温度が低いと衣がはずれます。衣がクリスピーになったら取り出す。長く揚げるとタコが小さく、硬くなるので短時間で揚げる。#お節#クックパッドアンバサダー2024

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ワッキーウッキー
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アメリカシカゴ
クックパッドアンバサダー2023,2024シカゴ郊外在住愛知県出身。シンガポール→シカゴ→ロス→シカゴ夫、子供3人、🐸5匹★趣味 カリグラフィー★欲しい物 健康★最近の美味 ラクサヌードル★好き・おぎやはぎエガちゃん★Instagram@_wk_my_★地球の歩き方シカゴブログhttps://www.arukikata.co.jp/web/summary/area/us-chicago/
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