
お雑煮
実家の味を
鶏肉を使うのは珍しいらしい、無くても良い
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実家の味を
鶏肉を使うのは珍しいらしい、無くても良い
実家の味を
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前の夜
にぼしの頭を取り、鍋に入れた水につけておく
朝、にぼしを沸かし、出汁が出て色が変わったら、にぼしを取る
切った鶏肉と出汁の素(5g程度)を入れて沸かす
ささがきしたゴボウ、大根、金時にんじんを入れて煮る
しょうゆ(大さじ2?)塩をけっこう入れる
味見をしつつ調整
豆腐、ほうれん草、揚げを入れてひと煮立ちしたら汁は完成
おもちは別の鍋で水に20〜30分つけておき、そのまま水から沸かす
すぐ柔らかくなるので注意、上に浮いてきたらOK
もちを汁にいれ、かまぼこをのせて完成!
もちはすぐ溶けるので注意 食べる直前に煮ること
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