簡単本格バターチキンカレー
外国人が日本でお店を出してるあのバターチキンカレーです。
ナンではなくご飯に合うように甘さは少し控えてあります。
時間はかかりますが難しい作業はありません。
本当に美味しいですよこれ
簡単本格バターチキンカレー
外国人が日本でお店を出してるあのバターチキンカレーです。
ナンではなくご飯に合うように甘さは少し控えてあります。
時間はかかりますが難しい作業はありません。
本当に美味しいですよこれ
作り方
- 1
漬け込み↓
- 2
好きなサイズに切った鶏肉とヨーグルトとカレー粉と中濃ソースをジップロック等に入れよく揉み込み冷蔵庫で6時間以上寝かせます
-
- 3
①を6時間以上漬け込んでから以降の作業を始めます
- 4
黄色いご飯の準備↓
- 5
ご飯は通常通りの水分量で、炊く前にターメリック（ウコン）を加えて色付けします（2合の米に対しウコン小さじ3分の1くらい）
- 6
※炊けたらこうなります
-
- 7
カレーのルー作り↓
- 8
芽を取り除いたニンニクと玉ねぎを微塵切りにし、生姜とサラダ油を加えて弱〜中火で加熱します。（焦げないように3〜5分）
- 9
そこに水とトマト缶を加え、中火以下でさらに5分程度加熱します
- 10
①で漬け込んだ鶏肉を、漬け込み液ごと全て⑨に入れます
-
- 11
さらにカレー粉とバターと生クリームとローリエとトマトペーストとコンソメを加えます。
- 12
たまに混ぜながら弱火で20〜30分以上加熱します。
-
- 13
時々味見をして、物足りないと感じたらカレー粉や塩や味の素等で味を調整してください。（足しすぎないように気をつけて下さい）
- 14
加熱し続けると、テクスチャが《サラサラ》から《ドロドロ》に変化していくので、お好みの状態になったら完成です。
- 15
仕上げ↓
- 16
お皿に盛り付け、お好みでルーにガラムマサラをかけてください。（少し辛くなり、香りがより本格的になります）
- 17
最後に少し生クリームをかけたり、パセリを振ったりすると、より良い見た目になるかもしれません。
コツ・ポイント
煮詰めていくと味が濃くなるので、味を足す際は気をつけてください。
私は味の素6振り、塩3振り足しました。
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