我が家のお雑煮✨

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lemoネイド @cook_96666455

私の覚え書き。

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材料

4人分
  1. 焼きエビ 4尾
  2. 干し椎茸 4枚
  3. 1.4ℓ
  4. 4個
  5. かまぼこ 薄切り4枚
  6. 白菜 3枚程度
  7. 里芋 3個程度
  8. にんじん 1/4本
  9. 薄口醤油 120cc

作り方

  1. 1

    (下準備) 12月31日にする↓
    焼きエビと干し椎茸を水1.4ℓに一晩つけておく。

  2. 2

    (下準備) 12月31日にする↓
    ・里芋を茹で一口に切る
    ・にんじんを薄切りして梅
    の型で抜き茹でておく

  3. 3

    (下準備) 12月31日にする↓
    ・かまぼこを薄く切る
    ・白菜を茹でてしっかり
     水気を切っておく

  4. 4

    ❷と❸をタッパーに入れておく

  5. 5

    元旦↓
    ❶の鍋を火にかけ沸騰したらアクをとる

  6. 6

    鍋からしいたけを取り出し軸を切り落とし表面に飾り切りをする

  7. 7

    鍋に里芋、白菜を入れ薄口醤油を回し入れる

  8. 8

    餅をオーブントースターで焼く。

  9. 9

    焼けた餅と他の具材をお椀に盛り付けて汁を注いで出来上がり

コツ・ポイント

お餅は焼いても煮てもOK。焼くとすまし汁っぽい上品な感じ。
弱火で煮てお餅が崩れるぐらいも美味しい。
写真はお餅が隠れて見えていませんが😅焼いた餅です。

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lemoネイド
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こんにちは♪日々の料理を面倒だなぁ、、と思いながら作るより、少しでも楽しんで作っていけたらと思い投稿を始めました。出来るだけ簡単で家庭の味になるようなものを見たり作ったりしています。この場所を自分の覚え書きとして、そして我が家の味がどこかのお家の一品になったら嬉しいなぁと想像しながら楽しくやっていきたいと思います。保存や印刷、つくれぽやリアクションなど励みになります。不慣れではありますが、どうぞよろしくお願いします。
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