アプリでひらく作り方
- 1
白菜、豚肉は太め千切り。白菜はシンの部分も使います。長葱は小口切り。干し椎茸は千切り。春雨はお湯で戻す
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- 2
戻した春雨は食べやすく半分に切る。切った白菜は水気を絞る。生姜は千切り。
- 3
鍋に胡麻油を入れ生姜と葱を炒める。香りが出たら豚肉と白菜を入れ中火で良く炒める。日本酒，醤油、水を入れる。
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- 4
沸騰したら干し椎茸と戻し汁、春雨を入れ沸騰後弱火で5-6分煮込む。味見する。白菜漬けの塩気があるので必要なら塩を足す。
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- 5
年末に白菜を大量に漬けました。古漬けがお手元に無い場合にはスープに穀物酢を大匙半分足して下さい
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- 6
お好みで胡椒を多めがお勧めです♪
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コツ・ポイント
※白菜漬けにより塩辛い白菜はサッと洗う。(発酵して酸っぱい白菜は洗わない)
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