＊やわらか鶏むねみぞれ鍋＊
Keiboubou @keibou
鶏むね肉をそぎ切りにしてくず打ちをし、しゃぶしゃぶのように食べ進めます。火を通しすぎないのでやわらかく、とろりつるりとした食感が楽しめます♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は縦長に置き、分かれたところから縦2つに切る。
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- 2
横長に置き直し、繊維を断ち切るようにそぎ切りにする。
-
- 3
☆をまぶす。
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- 4
大根は皮をむき、おろす。
野菜や豆腐、油揚げ等は食べやすく切る。 -
- 5
鍋に★と②を入れ、中火にかける。
沸騰したら鶏むね肉を加えながら、食べ進めます。 -
コツ・ポイント
・そぎ切りは左側から包丁を大きく斜めにして薄く切り進めます。
・油揚、舞茸、エリンギなどは焼き目をつけて入れても美味しいです。
・鶏むね肉は生の部分がないよう火を通します。
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