鮭の照り焼き〜パーフェクト和食〜

ヨシヨッシー's cooksnap of when they made 鮭の照り焼き〜パーフェクト和食〜.
omame
omame @cook_111111358

簡単！鮭の照り焼き。同じフライパンで添え物も作れます。

「健康的かつ手軽に和食を作る」を目標にレシピを考えました。鮭＋舞茸で栄養盛りだくさんです。

パーフェクト和食とは「塩分が多い」や「カルシウムが少ない」、「手間がかかる」などの欠点のない和食のことで、造語です。

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材料

2人分
  1. 切り身鮭 2切れ
  2. キャベツ 100g
  3. 舞茸 1/2パック
  4. 塩こしょう 少々
  5. A しょうゆ 小さじ1
  6. A 酒 小さじ1
  7. A ほんだし 小さじ1/2
  8. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    鮭は一口大に切り、塩こしょうを振る。キャベツはザク切り、舞茸は一口大にほぐす。

  2. 2

    フライパンにごま油1/2を熱し、❶ のキャベツ、舞茸を炒め、塩こしょうで味付けし、器に盛る。

  3. 3

    ❷ のフライパンにごま油1/2を熱し、❶ の鮭を両面焼き、A を加えてからめる。

  4. 4

    ❷ の器に ❸ も盛りつける。

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