レバー入りウインナーは輪切りにする。
玉ねぎは薄切り、なすは一口大に切り、その他の野菜は皮をむいて大きめの角切りにする。

鍋にサラダ油を熱し、にんにくを炒める。

②に豚肉を入れて炒め、カレー粉で香りをつける。

③に玉ねぎを入れ、よく炒める。

④にアロマレッドを入れ、炒めたら、シャドークイーンと水を加え煮る。

火が通ったらトマト水煮缶を入れ、煮込む。

ウインナー、バターナッツかぼちゃ、なすを加え、カレールウを入れてよく味をなじませる。

中濃ソースで味を調える。