お鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したらニンニク、八角と鶏手羽元を入れて暫く煮込みボーンブロススープにする。

アクが出てきたら適宜取り除き、大根と湯通しして油抜きした練り物、もち巾着、ちくわ、こんにゃくと醤油、塩を入れて煮込む。

ゆで卵を作って、更に鍋に入れたら完成

（お水は具材がかぶるくらいの量を入れて、足りなくなったら適宜足しながら、塩と醤油で調整する）