とろける煮豚
Joy Dining @cook_111775523
じっくりと煮込んだ豚肉にじっくり味を染みこませ、おつまみにもおかずにもピッタリなレシピです！
工程も簡単なので料理初心者の方にもおすすめの一品です！
とろける煮豚
じっくりと煮込んだ豚肉にじっくり味を染みこませ、おつまみにもおかずにもピッタリなレシピです！
工程も簡単なので料理初心者の方にもおすすめの一品です！
作り方
- 1
豚バラブロックを5ｃｍ幅くらいに切って鍋に入れ、豚バラが十分に浸かる量の水と長ネギを加え火にかける。
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- 2
沸騰したらコトコト煮えるくらいの弱火にしキッチンペーパーをかぶせ2時間茹でる。
-
- 3
にんにくをみじん切りにし【調味料】の材料を鍋に入れ中火にかけ、料理酒とみりんのアルコールが飛ぶまで煮たし火を止める。
-
- 4
豚バラを2時間煮込んだら耐熱袋に熱いうちに移し、火にかけた調味料も加える。
袋の口を閉じ、冷めるまで常温に置く。 -
- 5
冷めたら1時間ほど冷蔵庫で冷やす。
時間をおいたらお好みのサイズに切り分け、レンジ等で温めて完成。
コツ・ポイント
・豚肉を茹でてるときに水が減ったら水を継ぎ足しします。
・耐熱袋の口を閉じるときはなるべく空気を抜く。
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