簡単♡いわしの梅煮

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ひろこごはん
ひろこごはん @cook_40296332

いわしは安くて栄養たっぷり
ごはんが進むおかずです

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材料

  1. いわし 人数分
  2. 梅干し
  3. 生姜千切り 適量
  4. 酒　醤油　みりん　酢 大さじ2
  5. 水 適量

作り方

  1. 1

    いわしは安くて栄養たっぷり
    頭と内臓処理済みのものを買えば簡単です

  2. 2

    買ってきたらさっと洗い、塩を振ってしばらく置きます

  3. 3

    もう一度さっと洗い、きちんと水気を拭き取ります

  4. 4

    煮汁を作って火にかけ
    煮たたせます
    梅干しもあれば入れてください

  5. 5

    いわしを入れて落とし蓋をして煮ます。落とし蓋はクッキングシートやアルミホイルでOK 真ん中に穴を開けてください

  6. 6

    最初は中強火　煮えてきたら弱火にしてください

  7. 7

    煮汁が減ってきたら落とし蓋を取り、煮汁をかけながら、さら煮にて出来上がりです

コツ・ポイント

買ってきたらなるべく早く洗って、塩で臭み抜きすること
沸騰した煮汁に入れる事がポイントです

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レシピ作者

ひろこごはん
ひろこごはん @cook_40296332
に公開
家庭食育塾廣瀬というお料理教室を主宰しています。心と体と環境に優しいお料理をお教えしています。どんな小さな事でも、お役に立つ事を、こちらでお伝えできたらと思います。食育インストラクター１級Gold、食育インストラクター試験委託校、全国料理学校協会加盟校:頂いたつくれは感謝を込めてインスタでご紹介させて頂いています(^^) Instagram:hiro2ko_kitchen/
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