マーボー大根☆枚方市給食
枚方市★おいしい給食 @cook_40120683
冬に旬の大根をたっぷりおいしく食べられる献立として、給食でも提供しました。
食べ応えがあり、ピリ辛の味付けがご飯によく合います。
大根は風邪予防や体を温める効果があります。冬の一品にぜひお試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
土しょうがとニンニクはみじん切りに、玉ネギとニンジンは粗みじんに、大根は角切りに、青ネギは小口切りに切っておく
- 2
みそは水と濃口しょうゆで溶き、鶏がらスープの素・砂糖と合わせて混ぜておく
- 3
大根は水を少しふり、ラップをかけ電子レンジ（500W）で3分程度加熱する（固い場合は追加で加熱する）
- 4
鍋に油をひき、豚ミンチを入れて熱し、土しょうが、ニンニク、豆板醤、塩、こしょうを入れて炒める
- 5
肉の色が変わり、香りが立ったら、玉ネギ、ニンジン、③の大根を入れて炒め、②を入れて煮る
- 6
具材が柔らかくなったら、青ネギと水溶き片栗粉を入れ、とろみがついてなじんだら完成！
コツ・ポイント
豆板醤の量は、辛さのお好みで調整してください
リアクション
レシピ作者
枚方市（ひらかたし）では、季節の食材を取り入れたメニューや行事食だけでなく、新しいメニューも取り入れて、バラエティー豊かで、安全・安心な、「おいしさ・品質日本一」の給食をめざしています。枚方市は大阪府の北部にあり、京都に接しています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24425610
