かぶの甘酢漬
らっきょう酢を使った漬物。
ケイパー消費。
玉ねぎの香りがカブに付いて、らっきょう酢の甘さと相まって美味しいです。
作り方
- 1
玉ねぎ半分を薄くスライスした後、水にさらして水をきりビニル袋へ（写真はジップロック）
-
- 2
余分な水分を軽く絞った（手で握ってふる）ケイパーを入れる。
- 3
らっきょう酢とポン酢を入れて軽くもむ。
ポン酢は小さじ1位から。適量。 - 4
写真の様にカットしたカブを追加。最初に出てきた液体を行き渡らせて約1時間待つ。（待たなくても可）
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コツ・ポイント
スライスしてるので、待たなくても味はついています。
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