塩麹とカツオで作るなめろう

筋肉研究家Nしおり
筋肉研究家Nしおり @SHIORIn
東京都港区

カツオは、特に有酸素性スポーツや筋力トレーニングにおいて、運動後の回復をサポートし、炎症の軽減や筋肉の修復を促進する栄養素を多く含んでいます。カツオに含まれるオメガ-3脂肪酸、タンパク質、鉄分などは、パフォーマンス向上とリカバリーに寄与することが多くの研究で示唆されています。
カツオ、積極的に取り入れましょう!

塩麹とカツオで作るなめろう

カツオは、特に有酸素性スポーツや筋力トレーニングにおいて、運動後の回復をサポートし、炎症の軽減や筋肉の修復を促進する栄養素を多く含んでいます。カツオに含まれるオメガ-3脂肪酸、タンパク質、鉄分などは、パフォーマンス向上とリカバリーに寄与することが多くの研究で示唆されています。
カツオ、積極的に取り入れましょう!

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材料

  1. カツオのたたき 100g
  2. 塩麹 大1.5
  3. 生姜 1片
  4. 青ネギ 1本
  5. 白ごま 適量
  6. 大葉 2枚
  7. 大葉 (飾りつけ) 1枚
  8. 卵黄(お好みで) 1個

作り方

  1. 1

    カツオを包丁で叩いて5mmくらいに細かく刻む。大葉、生姜、ネギをみじん切りにする。

  2. 2

    ボウルに1を入れ、塩麹と白ごまを加えてよく和える。

  3. 3

    お皿に大葉を敷いて2を盛り付けて完成!

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