作り方
- 1
このレシピは、七福醸造『特選料亭白だし・四季の彩』で味付けしています。※16倍濃縮
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- 2
ねぎは斜め薄切りにします。えのきは根元を切り落として食べやすい長さに切りほぐします。
- 3
鍋にAを入れ中火で温め、香りが立ったら2を加えしんなりするまで炒めます。Bを入れ豆腐を手で大きめにちぎりながら加えます。
- 4
沸騰したら春雨を加え、柔らかくなるまで煮て混ぜ合わせたCでとろみをつけ、溶き卵を回し入れます。
コツ・ポイント
お好みでラー油を垂らしたり、小口切りのねぎをのせても美味しいです♪
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