作り方
- 1
レンコンは皮を剝き、薄くスライスした後、細かいみじん切りにする。
- 2
材料全てをよく混ぜる。
- 3
スプーンを2本使って180度の油で約6分きつね色に揚げる。
練りからしと醤油でどうぞ。
コツ・ポイント
・レンコンは極力細かく切る。また、澱粉質をつなぎにするため、水にさらさない。
・揚げる時、固まるまで触らない。
・甘辛だれで絡めるとお弁当のおかずにもなります。
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