冷蔵庫の残り物でちくわのテリタマ丼
ずっと食べたい、うちご飯 @zutto_uchi_gohan
甘辛く味付けしたちくわとゆで卵のまろやかさがマッチ。きゅうりを使って食感を出しています。
冷蔵庫に肉と魚がない！という時に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に水（分量外）と卵を入れ火にかける。沸騰して8分経ったら火を止めて冷水に取る。
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- 2
きゅうりは洗ってみじん切りにし、塩（分量外）をふりかけて揉み込み、水分を出しておく。
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- 3
ちくわは1.5cmの厚さでななめ切りにし、ごま油をしいたフライパンで炒め、調味料【A】を加え照りが出たら火を止める。
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- 4
ゆで卵の殻をむきフォークで潰し、水気を切ったきゅうりとマヨネーズを加え混ぜ合わせる。
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- 5
丼にご飯を盛り、ちくわとたまごをのせて万能ネギを散らして完成。
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コツ・ポイント
卵は固茹でのゆで卵にします。ちくわがメインの料理なのでふっくら肉厚の商品を選んでください。
きゅうりを玉ねぎに変えても美味しいです。玉ねぎの場合、冷水にさらして水気を切ってから卵に加えてください。
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レシピ作者
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