先日、ボンゴレ・ロッソ風のかけそばを作ったら予想以上に美味しかったので、今度はジェノベーゼ風のかけそばにしてみました！
そばつゆにジェノベーゼソースを加えた感じで、ただスパゲティを蕎麦に替えたパスタ的なものではなく、たっぷり汁のあるかけそばスタイルです。
ただし、松の実は手に入りにくいので、ジェノベーゼソースには代わりにカシューナッツを使っております。
まあ、大体想像できる味かとは思いますが、濃厚なバジルと粉チーズ、香ばしいナッツがあっさりしたそばつゆにコクを与え、なんとも言えない美味さに！
また、見た目めほんのり緑色で綺麗です。
作るのも意外と簡単ですし、こちらもまあおススメなイタリアンかけそばアレンジですよ☆