本格的な味を是非試してみてください。

得意の再現レシピです。四川風にアレンジしてます、ベースは牛バラで作る「紅焼牛喃」ですがこの方が胃にもたれずお酒にも合います。

花椒の香りとシビれる辛さが病みつきになる、本格四川風、しげちゃん麻婆豆腐です。

簡単なのに、花椒（ホアジャオ）と紹興酒で本格中華！

沖縄の定番料理を本格中華にリメイクしてみました。

野菜ジュースのサッパリとした味に、花椒の痺れとハバネロのパンチの効いた辛さが後ひく美味さです。

中華麺を使わず素麺を使って手軽に野菜と豚肉の四川風の和え麺が作れます。

そうめん。たまにはピリッと辛い担々めん風は暑い夏にぴったりです。

高級中国料理店の定番メニュー、よだれ鶏。

簡単、早い

ダイエットにも良い！本格激辛四川風麻婆豆腐

うま辛い！最近、手抜き料理が増えてきた気がする！写真撮りも手抜きだなぁ！