白菜の豆乳煮（アーモンドミルク入り）
埼玉県コバトン @kobaton
豆乳にアーモンドミルクを混ぜることで、重たくなくさっぱりとした仕上がりになります。
1人分エネルギー：55kcal／食塩相当量：0.6g
■横瀬町食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の汁物です。
白菜の豆乳煮（アーモンドミルク入り）
豆乳にアーモンドミルクを混ぜることで、重たくなくさっぱりとした仕上がりになります。
1人分エネルギー：55kcal／食塩相当量：0.6g
■横瀬町食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の汁物です。
作り方
- 1
白菜を一口サイズのざく切りに、にんじんは縦半分に切って斜め薄切りにする。
- 2
里芋は縦半分に切り、電子レンジ600Wで6分温める。やわらかくなったら、皮をむき一口大に切る。
- 3
沸かしただし汁にコンソメを入れ、白菜とにんじんを入れ柔らかくなるまで煮る。
- 4
③の中に、バターをなじませた後、里芋と豆乳、アーモンドミルク、片栗粉を溶かし入れる。
- 5
こしょうを振って完成。
コツ・ポイント
【献立１人分】鶏とおからの黒酢和え／桜エビの大根餅／あっさりスイートポテト
エネルギー：671 kcal（ごはん150g含）
たんぱく質：28g（17％エネルギー）
食塩相当量：2.6g
野菜使用料：221g
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