アプリでひらく作り方
- 1
鯛は塩・こしょうをふって5分ほどおき、酒を絡める。
-
- 2
白髪ネギをつくる。長ネギを5ｃｍほどの長さに切り、繊維にそって縦に中心まで切り込みを入れる。
- 3
芯の部分と表面の部分を分ける。
- 4
白い部分のみを取り出し、繊維の方向にそって細かく切っていく。
- 5
切り終えたら、5～10分ほど氷水にさらした後、水気をしっかり切っておく。
- 6
トマトは幅7mmの輪切りに切る。
-
- 7
〇の調味料を合わせ、たれを作る。
- 8
フライパンに油を引き、鯛を焼く。
-
- 9
焼いた鯛、トマトをお皿に盛り付けタレをかける。
上から白髪ネギを盛り付けて完成。 -
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