濃厚出汁の花田流 湯豆腐
花田鮮魚店 @hanada_fish
しっかりと出汁が主張しながらも、豆腐の旨みと香りを活かした湯豆腐を自家製のポン酢で食べれば、爽やかな自然の酸味と旨みが口の中いっぱいに広がります⭐️
濃厚出汁の花田流 湯豆腐
しっかりと出汁が主張しながらも、豆腐の旨みと香りを活かした湯豆腐を自家製のポン酢で食べれば、爽やかな自然の酸味と旨みが口の中いっぱいに広がります⭐️
作り方
- 1
お届けはこんな感じ
下に出汁の入った袋が入っています。
-
- 2
鍋に出汁と水300ccを入れ、温める
⭐️沸騰させない！
- 3
気泡が出てくるくらいで豆腐とタラを投入
アクが出てきたら取る
- 4
豆腐とタラを鍋の中で一箇所に寄せて、空いたスペースにワカメとお好みの具材を投入
- 5
具材に火が通ったら完成！
- 6
ポン酢、レモン、万能ネギをお好みで使用しながらどうぞ^^
- 7
⭐️〆で雑炊をしたい方はこちら
- 8
⭐️〆でスープを使って炊き込みご飯をしたい方はこちら
- 9
〜お届けする食材について〜
- 10
真鱈は当然、北海道の天然物。
骨の処理はもちろん臭みのケアもバッチリです⤴︎
-
- 11
湯豆腐はとにもかくにも『出汁』
昆布に加えてカツオなどの旨みがしっかりと乗り、魚介も共に炊くことで旨み豊かな出汁に^^
- 12
主役の豆腐は、国産大豆100%の手作り！
コツ・ポイント
出汁を温める際に、沸騰させないことで、出汁の豊かな香りを飛ばさずお楽しみいただけます😸
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24495710
