白菜の浅漬け

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離島では白菜漬けが売ってないので自分で作った

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離島では白菜漬けが売ってないので自分で作った
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材料

2人分
  1. 白菜 400ｇ
  2. ほんだし 小さじ2
  3. 砂糖 小さじ１
  4. 塩 小さじ1/2
  5. 鷹の爪 1個

作り方

  1. 1

    白菜は適当な大きさに刻む

  2. 2

    調味料も全部袋に入れる

  3. 3

    よく振る

  4. 4

    空気を抜いて冷蔵庫に入れて4時間ほど放置で出来上がり
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渋谷のRock Bar Malmsteenの店主にして総料理長（一人しか居ないと言う事）。http://www.malmsteen.jp/ロックバーのマスターだから「ロックスター」。
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