作り方
- 1
れんこんは皮を剥き1cm幅にカットします。耐熱ボールに水をはり浸けてしばらくおきます。
- 2
海老は殻と尻尾を取り、背腸を取り除いたら、酒をふり揉み込んだらしばらくおきます。
- 3
①の浸けておいた水を捨てたら、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。②も水でサッと洗って水気を拭き取ります。
- 4
③のれんこんと海老に片栗粉をまぶしします。
- 5
大きめのボールにオーロラソースを合わせておきます。
- 6
フライパンに油を引き、④のれんこんと海老を焼き色が付くまで炒めます。
- 7
海老の方が火の通りが早いので、焼けたら⑤の中に入れます。れんこんも焼き色が付いたら、ソースの中に入れます。
- 8
全体にソースが絡む様にかき混ぜたら完成です。
- 9
詳しい作り方はYouTubeで観れます。
https://youtu.be/WbJ6Wda0Ddw
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